4 Kreasi Masakan Olahan Ayam

Sate ayam memang banyak yang jual, tapi bagaimana jika Anda membuatnya sendiri? Dengan resep ini, dijamin Anda akan benar-benar puas makan sate.

Bahan:
500 gr daging ayam fillet, dipotong dadu 2 cm
5 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
50 ml air
tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:
5 buah cabai merah, direbus
10 buah cabe rawit
100 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
5 butir kemiri yang telah disangrai
gula pasir
garam

Pelengkap:
acar mentimun dan wortel
jeruk nipis

Cara membuat:

• Tusukkan tiga potong daging ayam lalu sisihkan.
• Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air dan masak sampai mengental.
• Tambahkan kecap saat mengaduk-aduk bumbu.
• Ambil setengah bumbu yang ditumis pada sebuah wadah, sisanya tetap ditumis.
• Celupkan sate pada bumbu yang telah dipisahkan lalu bakar di bara api sampai matang.
• Siram sate dengan bumbu lalu sajikan dengan acar timun dan wortel serta jeruk nipis.
• Sate ayam siap disajikan.

Bubur ayam adalah makanan yang memiliki banyak pendamping untuk menikmatinya. Salah satunya adalah cakwe, roti yang digoreng dan memiliki rasa gurih, sangat cocok dijadikan pendamping makan buryam.

Bahan:
150 g beras putih
2 sdm minyak wijen
1 sdm garam
1 sdm minyak goreng
5 butir telur ayam
1 ekor ayam jantan, dipotong kecil-kecil
1 sdt merica bubuk
5 cm jahe, memarkan
1,5 liter air
4 siung bawang putih, memarkan

Pelengkap :
bawang goreng lima sendok makan
2 sdm kecap asin
3 buah cakwe diiris halus (roti goreng yang rasanya gurih)
1 batang daun bawang yang sudah diiris
kerupuk udang

Langkah membuat bubur :

• Rebus daging ayam dengan air garam. Angkat dan tiriskan daging lalu ambil air kaldunya sebanyak kurang-lebih 1 liter.
• Ambil dan buang tulang-tulang ayam, kemudian suwir-suwir dagingnya sesuai selera.
• Panaskan minyak wijen dan minyak goreng lalu masukkan jahe serta bawang putih dan tumis sampai harum. Masukkan merica bubuk, garam dan beras. Aduk-aduk sampai merata selama kurang lebih 3 menit.
• Masukkan tumisan beras ke dalam kaldu ayam dan aduk-aduk sampai teksturnya melembek.
• Tuangkan bubur ke dalam piring saji kemudian tambahkan telur, daun bawang irisan cakwe, bawang goreng dan kerupuk udang.
• Bubur ayam lezat siap disantap.

Kalasan adalah nama sebuah tempat di Jogjakarta. Masakan ayam di daerah ini memiliki rasa yang khas dan digemari banyak orang, sehingga terkenalah menu ayam kalasan.

Bahan:
1 ekor/750 g ayam, belah dadanya lalu tekan melebar
400 ml air kelapa
50 g gula merah, sisir halus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam jawa
2 sdm kecap manis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar yang telah disangrai
2 sdt garam

Cara Pengolahan:

• Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus. Setelah itu campurkan dengan gula merah, daun salam, lengkuas, asam, kecap manis serta ayam.
• Rebus bahan-bahan di atas dalam air kelapa hingga airnya mengering.
• Setelah itu panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang.
• Ayam kalasan telah selesai dimasak.

Salad tidak hanya bisa berisi sayuran saja, lho. Bagi Anda yang ingin menikmati salad tapi juga ingin ada sensasi daging di dalamnya, resep ini bisa dijadikan alternatif.

Bahan:
1 ½ gelas yogurt
1 sdt minyak kanola
1 sdt jahe segar yang sudah diparut
3 siung bawang putih, dicincang
¾ sdt garam
½ sdt paprika merah
4 dada ayam
1 gelas anggur yang sudah dibuang bijinya
½ gelas bawang merah, dicincang
½ gelas kuah dari mangga
1/3 gelas seledri yang dicincang rapi
1/3 gelas mayonais
3 sdm jus lemon segar

Cara membuat:

• Campurkan minyak kanola, jahe, bawang putih dan garam lalu aduk rata.campurkan 1/4 garam dan paprika. Masukkan yoghurt ke dalam plastik klip. Masukkan ayam ke dalam plastik lalu tutup. Masukkan ke dalam mesin pendingin selama 2 jam, balik jika diperlukan.
• Siapkan panggangan dengan panas sedang.
• Ambil ayam dari plastik klip lalu panggang selama 10 menit sampai warnanya kecoklatan. Bolak-balik daging. Ambil daging dari panggangan dan diamkan selama 10 menit. Ambil tulang-belulang dari daging ayam dan buang. Cincang daging lalu masukkan ke dalam mangkuk sedang. Taburkan ½ sdt garam pada ayam.
• Tambahkan anggur dan bahan lainnya pada daging ayam, lalu goyang-goyangkan agar merata. Tunggu 30 menit.
• Siap dihidangkan.

 Jika bisa membuat sendiri, kenapa harus beli Ladies?