Latoh, sejenis rumput laut yang menjadi salah satu ciri khas batik Lasem tidak hanya populer di kain saja tapi juga di dapur. Urap Latoh merupakan makanan favorit warga Lasem ataupun Rembang, dihidangkan dengan nasi panas saja pun sudah cukup nikmat.
Dan ternyata, cara pembuatannya pun sangat mudah, Ladies!
Bahan:
450 gram latoh
200 gram kelapa muda parut kasar
50 gram daun kemangi
Timun yang dicincang halus
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
2 siung bawah putih
3 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Cara membuat:
1. Cuci bersih latoh, pastikan tidak ada lagi kerikil dan pasir dalam akarnya
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa muda parut
3, Masukkan latoh berserta daun kemangi dan timun cincang, aduk rata
4. Siap untu disajikan
(vem/cey dan diy)