Anda atau orang-orang tercinta berulang tahun? Hidangkan resep istimewa ini. Kreativitas hidangan asli Indonesia yang tak pernah kehabisan ide. Silakan coba resep hasil racikan Bunga Rampai, sebuah restoran yang menyajikan hidangan dari seluruh nusantara.
Bahan:
600 gr ikan kerapu
30 gr tepung sagu
Bumbu olesan ikan:
10 gr jeruk nipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Saus:
10 gr bawang merah, haluskan
10 gr bawang putih, haluskan
15 gr cabai merah besar, haluskan
10 gr kecombrang, haluskan
15 gr sambal lampung
15 gr saus tomat
3 gr daun ketumbar
20 gr mangga muda, iris tipis
Cara membuat:
- Iris ikan, dan pisahkan dari tulangnya. Cuci lalu lumuri dengan bumbu dan air jeruk nipis.
- Sebelum digoreng, lumuri dengan tepung sagu. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Sajikan dengan siraman saus mangga dan irisan mangga muda.
[initial]
Source: GoodHouseKeeping, Edisi Oktober 2012, Halaman 105
(GH/gil)