Bumbu Rujak Ayam Pedas

Doyan makan yang pedas-pedas? Menu yang satu ini bisa membuat Anda tak bisa berhenti makan. Siap-siap saja menambah sepiring nasi karena kelezatannya.

Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

Bahan bumbu halus:

1 buah tomat

5 buah cabe merah

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)

3 butir kemiri

1 sdt terasi

1 sdt garam

2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Rendam ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis. Diamkan sehingga aroma amisnya hilang.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis di atas api sedang. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, kemudian tumis kembali.
3. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air agar bumbu merasuk dan biarkan hingga air habis.
4. Tambahkan daun jeruk purut, tumis sebentar kemudian diamkan.

Nah, ada satu tahapan lagi yang bisa menjadi option. Ayam yang sudah matang boleh dibakar, atau boleh langsung dinikmati. Disesuaikan dengan selera Anda saja.

NOTE:

Untuk jumlah garam, gula, dan cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera.

(vem/bee)