Tepung roti alias tepung panir berfungsi sebagai pelapis yang membuat hasil gorengan jadi garing dan renyah. Di pasaran banyak dijual tepung roti siap pakai. Dari yang lembut hingga yang kasar.
Untuk membuat tepung roti sendiri, bahan yang harus disiapkan adalah aneka jenis roti tawar. Roti tawar putih, cokelat atau whole wheat. Bisa memanfaatkan roti yang bersisa atau roti segar yang memang akan dipakai untuk tepung roti.
Tepung roti sering digunakan untuk memanir, oleh karena itu tepung roti sering juga disebut sebagai tepung panir. Hingga saat ini aku baru berhasil menemuan 2 jenis tepung roti. Keduanya enak dibuat sebagai tepung panir. Untuk jenis panko biasanya digunakan sebagai tepung panir pada makanan goreng ala Jepang seperti Chicken katsu, sedangan tepung roti yg biasa sering digunakan untuk tepung panir makanan tradisional seperti risoles.
Ribet sekali! Kalau buat sendiri selain ribet juga lama, kalau mau cepat gunakan Tepung Roti MAMASUKA yang terbuat dari roti yang terbaik dn diolah dengan cara yang higenis dan dikemas dengan kemasan yang mampu membuat tetap dalam kondisi fresh.