Olahan sayur selain sehat juga tak makan waktu lama menyiapkannya. Cah brokoli ini makin gurih berkat taburan kacang mede. Pilih brokoli segar agar warnanya bagus.
Lama memasak: 15 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan:
1 buah brokoli, potong per kuntum
100 gr jamur kuping segar/kering, rendam dalam air hangat, potong-potong
1 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
150 gr kacang mede goreng (bisa diganti kenari panggang atau kacang tanah sangrai)
2 sdm saus tiram
200 ml air kaldu ayam
1 sdm maizena, larutkan air
Merica, gula, garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu lalu biarkan mendidih. Tambahkan brokoli dan jamur, masak hingga berubah warna.
- Masukkan minyak wijen, saus tiram, merica dan garam. Aduk rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga matang.
- Taburi dengan kacang mede goreng, aduk rata, dan sajikan. [initial]
Source: Good Housekeeping, edisi November 2011, halaman 101 - www.goodhousekeeping.co.id