Udang yang dimasak pedas dengan campuran petai akan membangkitkan selera makan. Resep Balado Udang Petai bisa Anda coba sebagai menu untuk berbuka puasa atau menu harian. Bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang cepat membuat Balado Udang Petai makin disuka.
Bahan:
500 gram udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya
20 butir petai, belah jika Anda suka
Daun kemangi secukupnya
1/2 buah bawang bombay potong melingkar
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh, memarkan
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya sesuai selera
Gula secukupnya sesuai selera
100 ml air
Margarin secukupnya untuk menumis bumbu
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan sereh, aduk sebentar.
- Tambahkan merica, garam dan gula.
- Masukkan udang, petai dan daun kemangi. Jika Anda suka, tambahkan air.
- Masak hingga udang matang dan air sedikit menyusut.
- Hidangkan Balado Udang Petai selagi hangat.