Semur adalah hidangan kesukaan masyarakat Indonesia. Berbagai hidangan semur akrab dengan kita, mulai dari semur ayam hingga semur tahu. Memasak Semur Tempe Tahu semakin mudah dengan resep dan video ini.
Bahan Utama:
250 gram tempe yang dipotong dadu besar
250 gram tahu putih yang dipotong segitiga
8 sendok makan kecap Kurma
2 buah tomat cincang
½ sendok teh pala bubuk
3 butir cengkeh
4 cm kayu manis
750 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
¼ sendok teh jinten
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica butiran
Bahan Taburan:
Bawang Goreng
Cara Menghaluskan Bumbu:
Masukan merica butiran; haluskan. Masukan kembali garam dan jinten; haluskan. Kemudian kemiri sangrai; haluskan kembali hingga merata. Setelah halus merata; masukan jahe; haluskan. Terakhir masukan bawang merah dan bawang putih; haluskan hingga semua bahan tercampur rata. Apabila sudah tercampur rata; sisihkan.
Cara Membuat:
Tuangkan 5 sendok makan minyak pada wajan yang sudah dipanaskan; kemudian masukan bumbu yang dihaluskan, tumis hingga harum dengan api besar selama 1 menit. Setelah 1 menit; masukan air; kecap Kurma; pala bubuk; cengkeh; dan kayu manis. Aduk hingga merata. Jika sudah merata, masukan tomat cincang; tempe; dan tahu. Aduk perlahan hingga air menyusut dengan api besar selama 20 menit. Apabila air sudah menyusut, matikan api dan siapkan mangkuk saji.
Saran Penyajian:
Tuangkan semur ke dalam mangkuk saji, kemudian taburi dengan bawang goreng. Sajikan semur tempe tahu selagi panas.
Video ini akan membantu Anda memasak Semur Tempe Tahu lezat.
Video Bahan Semur Tempe Tahu:
Video Cara Menghaluskan Bumbu:
Video cara memasak Semur Tempe Tahu dan saran penyajian dapat Anda lihat di Semur Tempe Tahu II.
Sumber: videoresep/youtube.com
(vem/yel)