Puding Kurma Almond Cokelat

Kurma, hmmm... di balik buah cokelat kehitaman ini tersimpan nutrisi yang menakjubkan.

Memetik manfaat kurma lewat sajian puding tentu Anda tidak keberatan kan? Bosan juga apabila disajikan hanya dalam menu-menu itu saja. Nah, kalau begitu, mari kita berkreasi dengan puding.

Resep ini adalah resep keluarga dari daerah Poteet, Texas yang dikembangkan sejak tahun 1984, seperti dilansir oleh grouprecipes.com.

Bahan:

200 gram gula pasir

50 gram bubuk kakao

2 bungkus agar puding warna putih

1 sdm tepung kanji

500 ml susu cair

1 telur kopyok lepas

1/4 sdt vanili

1/2 sdt almond bubuk

4 sdm whipped cream

200 gram kurma, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Campur gula pasir, bubuk kakao, agar puding dan tepung kanji kemudian aduk hingga bercampur rata.

2. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

3. Masak di atas api sedang, dan terus aduk adonan hingga mendidih, diamkan sejenak.

4. Taburkan kurma cincang (boleh ditambah dengan almond cincang, ke dalam cetakan puding. Kemudian tuangkan adonan puding dan diamkan. Bila sudah dingin, masukkan ke dalam chiller.