Vemale.com- Penganan dari Jepang selalu bisa menggugah selera kita dengan rasa seafood yang khas dan saus yang tajam namun legit. Salah satu penganan yang populer adalah takoyaki, bola-bola bulat berisi gurita yang disajikan dengan saus khusus dan taburan abon ikan. Buat sendiri yuk!
Bahan adonan:
130 gram tepung terigu protein tinggi 1,5 sdt baking powder 1,5 sdt gula 1 butir telur 1,5 sdt bubuk dashi instant, dilarutkan dalam 300 ml air 1/2 sdt garam
Bahan isi:
60 gram cincangan baby octopus 2 sdt bawang daun 2 sdt acar jahe, dicincang halus 2 sdm kubis, dipotong halus
Topping:
Mayonnaise Saus takoyaki Bonito flakes
Cara Membuat:
1. Gabungkan tepung, baking powder, garam dan gula dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan telur dan kaldu dashi yang telah dilarutkan dalam air. Aduk rata dan uleni hingga membentuk adonan yang halus. Tutupi mangkuk adonan dengan plastik dan biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit.
2. Olesi loyang takoyaki dengan minyak, kemudian panaskan dengan api kecil. Tuangkan adonan hingga setengahnya kemudian masukkan 2 potong cincangan baby octopus, sedikit acar jahe, kubis dan daun bawang di bagian tengahnya.
3. Begitu adonan mulai mengembang, gulingkan ke arah sebaliknya menggunakan tusuk gigi. Dengan sendirinya adonan akan membentuk bulatan karena cetakan takoyaki.
4. Jika sudah terlihat kokoh, gulingkan lagi bulatan agar matang merata dan kecoklatan.
5. Angkat bulatan, sajikan di piring dengan siraman saus takoyaki, mayonaisse dan bonito flakes kering.
(vem/miw)