Vemale.com - Bahan:
1 kg cumi-cumi ukuran sedang
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Haluskan:
150 g cabai merah
1 sdm lengkuas cincang
5 butir kemiri goreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas kulit ari cumi, lepaskan kepala cumi, dan buang kantong tintanya.
- Masukkan kembali kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi agar tidak keluar. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan santan, merica, dan gula. Didihkan.
- Masukkan cumi, masak hingga cumi lunak. Tambahkan air jeruk nipis.
- Didihkan kembali dan angkat.