Restoran Jepang Favorit di Amerika, Kini Buka di Jakarta

Jakarta Satu tempat makan baru lahir di Jakarta, kami pasti akan langsung menyambangi. Akira Back, restoran yang berlokasi di lantai 12 MD Place Penthouse Level di  Jalan Setiabudi Selatan No. 7, Setiabudi, Jakarta menawarkan konsep casual dining dengan varian �food revolution�. Sebelumnya, Chef Akira telah membuka restoran serupa di Las Vegas, Amerika dengan nama Yellowtail.

�Konsep Akira Back dan Yellowtail sebenarnya sama, yang membedakan hanya namanya. Untuk kawasan Asia, Chef Akira menggunakan namanya sendiri untuk nama restorannya,� cerita Gabby selaku Marketing and Promotion Akira Back Restaurant saat bertemu FIMELA.com.

�Food revolution� menjadi highlight tersendiri bagi kami. Dengan konsep casual dining, restoran ini memberikan dua pilihan jenis makanan, yakni makanan otentik Jepang dan juga fussion Jepang dan juga barat, pada para pengunjung. Tuna Pizza, Yellowtail Jalapeno, Akira Back Tacos, dan Akira Back 48 Hours Wagyu Short Rib jadi makanan andalan restoran yang terdiri dari dua bagian, restoran dan lounge ini.

Adalah Tuna Pizza dan Yellowtail Jalapeno, makanan sejenis sashimi yang disajikan dalam bentuk yang sedikit berbeda. Yellowtail Jalapeno merupakan irisan tuna jenis yellowtail yang disajikan dengan daun ketumbar di atasnya dan yuja soy. Jika biasanya, soy sauce yang disajikan untuk sashimi memiliki rasa cenderung asin maka kali ini sangat berbeda. Yuja soy memiliki rasa yang cukup asam�bahkan, agak menyengat ketika masuk ke mulut�yang membuat sensasi menikmati Yellowtail Jalapeno terasa segar.

Dan Tuna Pizza tentu tidak boleh ketinggalan dari daftar menu makanan yang akan kamu pesan. Konon, Tuna Pizza adalah makanan yang sangat tersohor dari restoran ini di Amerika. Irisan tuna yang tipis, dialasi dengan adonan pizza tipis�yang memiliki tekstur mirip hampir seperti nachos�dengan olesan ponzu mayo di antaranya memberikan sensasi rasa renyah dan gurih. Tetesan truffle oil di atasnya menyempurnakan rasa gurihnya. Well, actually this is our favorite menu. Selain kedua makanan pembuka di atas, kamu juga bisa memesan Akira Back Taco sebagai menu pembuka. Menu yang satu ini merupakan taco dalam bentuk mini yang diisi dengan wagyu cincang. Cocok buat kamu yang memang nggak bisa mengonsumsi makanan mentah.

Untuk menu utama, tentu Akira Back 48 Hours Wagyu Short Rib jadi juara. Potongan daging wagyu pilihan diolah selama 48 jam ini disajikan dengan telur burung puyuh dan sayuran yang di-saute sebagai pendamping. Walaupun memerlukan waktu pengolahan yang cukup lama, tapi makanan ini tidak kehilangan sensasi juicy-nya. Dan yang paling penting adalah teksturnya yang sangat empuk. Dan sebagai penutup, kamu bisa menikmati segelas cocktail yang disajikan dengan sorbet sirsak. Jangan khawatir, walaupun termasuk dalam jenis cocktail, minuman ini memiliki rasa seperti teh buah. Bahkan, ketika mencicipi, kami sama sekali tidak merasa sedang menikmati segelas cocktail.

Akira Back memiliki beberapa private room yang cocok buat kamu yang ingin mengadakan acara keluarga atau bahkan gathering kantor. Dengan ambience resto yang sangat casual yang didukung dengan makanan lezat, Akira Back jadi salah satu tempat makan yang bisa masuk ke semua umur. Namun, harus diakui kalau kamu harus merogoh kocek agak dalam untuk bisa mencicipi hidangan di tempat ini. Tapi, sesekali memanjakan lidah nggak ada salahnya, kan ya.