Ide Menu Sahur dan Buka ala Shanty dan Lisa Namuri

Nah, selama bulan puasa ini, kami share deretan menu dari para editor, Fimelista, selebriti, teman dan kerabat FIMELA.com yang bisa kamu intip dan dijadikan contekan setiap minggunya. Selamat menunaikan ibadah puasa!

Menu sahur/buka ala Kiky Kania, Manajer Artis

- Sop Ayam Bakso

- Tahu Goreng

- Perkedel Jagung

- Es Sekoteng 

Resep Sup Ayam Bakso

• 2 buah dada ayam potong dadu
• 10 buah bakso sapi
• 2 buah wortel
• makaroni bentuk kerang, secukupnya
• kacang polong, secukupnya
• kembang kol, secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air, untuk kaldu
• 1 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 250 gram jamur shiitake segar

• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun ketumbar, iris

• Cuci bersih ayam dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam air untuk kaldu dan didihkan
• Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak sampai ayam lunak dan kuah menyusut
• Masukkan bakso (yang sudah direbus sebelumnya) dan jamur shiitake, masak sebentar dan angkat

 

Resep Es Sekoteng

• 100 gr biji delima rebus hingga matang
• 100 gr kacang hijau rebus lalu tiriskan
• 2 lembar roti tawar potong dadu
• 50 gr kacang tanah kupas goreng
• 50 gr manisan kolang-kaling iris tipis.

Bahan sirup jahe:

• 1 liter air
• 150 gr gula pasir
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun pandan
• 50 gr jahe

• 100 ml susu kental manis
• Es batu secukupnya.

• Rebus semua bahan sirup jahe dengan api kecil, aduk merata hingga mendidih. Angkat dan biarkan mendingin.
• Siapkan gelas, lalu masukkan semua bahan sekoteng ke dalamnya.
• Tuang sirup jahe, lalu tambahkan es batu dan susu kental manis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu sahur/buka ala Shanty, penyanyi

“Sebetulnya tahun ini saya lagi nggak puasa karena ASI eksklusif. Tapi kalau puasa, saya suka banget buka pakai  Bubur Candil dengan Kuah Santan atau Jus Alpukat. Untuk sahur, gampang banget. Saya ini termasuk pemakan segala, hahaha. Yang pasti nasi, dengan lauk Ayam Goreng atau Rendang. Dan harus ada sayur. Seperti Cah Sawi atau Tumis Kangkung.”

 

Resep Bubur Candil

• 200 gram tepung ketan
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 175 ml air
• 750 ml air
• 200 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan ketan, cairkan dengan sedikit air

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

• Saus santan: didihkan semua bahan saus santan sampai mengental dengan api kecil dan sambil diaduk. Angkat, sisihkan.
• Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diulen sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah 1 cm, sisihkan. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.
• Didihkan 750 ml air, gula merah, dan daun pandan. Saring, didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung. Kecilkan api, tuangkan cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang seluruhnya.
• Hidangkan dengan saus santan.

 

 

 

Menu sahur/buka ala Lisa Namuri, pilates instructor.

- Ayam Bakar dan Lalapan

- Ikan Bakar + Sambal Mangga

- Sayur Bening

- Puding Buah

- Kurma

- Air Putih

 

Resep Sayur Bening

• 1 ikat bayam, siangi
• 3 gelas air
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam

• Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, gula pasir
• Masukkan bayam, masak sebentar
• Tambahkan garam dan daun salam lalu aduk rata

 

Resep Puding Buah

• 1 liter jus mangga
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 100 gram gula pasir
• 2 buah mangga arumanis, potong dadu
• Saus: 500 ml orange juice
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• Siapkan cetakan puding, basahi dan sisihkan
• Campur jus mangga, agar-agar, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat
• Tata potongan buah mangga dalam loyang, tuangkan puding. Biarkan dingin dna mengeras
• Campur orange juice dengan gula, aduk dan masak hingga mendidih
• Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata dan angkat
• Sajikan puding yang sudah didinginkan dengan dihias buah segar