Jakarta Kue pie merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari Negara Prancis. Kue basah ini termasuk makanan lezat yang mengandung renyahnya kulit pie serta gurih dan manis dari isiannya. Kali ini Chef Yuda Bustara akan mengajarkan kamu bagaimana cara membuat Kue Pie Stroberi (Strawberry Pie), Fimelova!
BAHAN DASAR
- 10 potong Biskuit kesukaanmu
- 1/2 cangkir Gula
- 5 sdm Mentega, dicairkan
- 700 gram Stroberi, dan diiris tipis
- 1/4 cangkir Tepung maizena
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 cangkir Krim kental
CARA MEMBUAT
- Panaskan oven sampai 180 derajat.
- Hancurkan biscuit, tambahkan 2 sendok makan gula, tumbuk sampai halus. Tambahkan mentega cair dan aduk rata.
- Masukkan crumbs ke dalam Loyang dan tekan-tekan, lalu panggang kira-kira 10 menit, hingga halus dan sedikit kecokelatan, sisihkan dan dinginkan.
- Dalam mangkuk besar, campur gula ½ cup, jus stroberi, 2 cangkir stroberi, tepung maizena dan garam.
- Tumbuk campuran dengan garpu, hinggan agak hancur, lalu masak di atas panci dan didihkan.
- Kecilkan api dan masak sambil diaduk sampai sangat kental, sekitar 1 menit. Matikan api dan biarkan agak dingin. Campur dengan sisa stroberi.
- Tuang ke dalam pie yang sudah didinginkan, biarkan set/mengeras, minimal 2 jam atau semalaman.