Comfort food pilihan kali ini yang diracik oleh Arimbi Nimpuno menggunakan bahan dasar Pesto Sauce. Pesto Sauce sendiri sebenarnya bisa dibeli dalam bentuk jadi. Tapi inti dari memasak sendiri adalah, mengatur dan memilih semua bahan dasar, sehingga masakan lebih sehat dan terjamin. Pesto Sauce bisa dinikmati dengan berbagai cara. Jadi teman Bruschetta atau pasta seperti sajian berikut.
Bon Appétit!
Basic Pesto Sauce
1 ½ mangkuk daun basil segar
4 siung bawang putih, cincang
½ mangkuk extra virgin olive oil
1 1/3 mangkuk parmesan atau pecorino cheese
Garam dan black pepper
Cara Membuat:
- Masukkan daun basil, bawang putih ke dalam food processor,
- Tambahkan olive oil dan hancurkan sampai halus
- Tuangkan dalam mangkuk dan tambahkan keju
Grilled Prawn with Pesto Pasta
Tiger prawn
4 siung bawang putih
Garam dan black pepper
Pasta pilihan
Cara Membuat:
- Panaskan air sampai mendidih, tambahkan olive oil dan garam
- Masukkan pasta sampai matang (sekitar 8 menit)
- Sisihkan
- Bumbui udang dengan garam dan black pepper,
- Diamkan selama bumbu meresap
- Oleskan mentega dan panggang udang sekitar 2 menit setiap sisinya
- Campurkan pasta dengan pesto sauce
- Hidangkan dengan grilled prawn