Fimela.com, Jakarta Buat yang sudah sering makan mendoan, pasti tahu apa perbedaan tempe mendoan dengan tempe goreng lainnya. Kalau tempe goreng biasanya rasanya lebih renyah lantaran digoreng hingga kering, maka tempe mendoan memiliki tekstur yang lebih lembek lantaran tidak digoreng hingga kering.
Makanan yang satu ini merupakan salah satu jajanan khas dari Purwokerto Ibu Kotanya Banyumas, Jawa Tengah. Tempe mendoan sendiri berasal dari kata “Mendo”, bahasa Banyumas yang kalau diartikan “setengah matang” atau “lembek”. Ya, sesuai namanya, tempe mendoan sudah dihidangkan meskipun digoreng setengah matang.
Hmmm, nggak heran juga kalau kamu makan mendoan yang memang baru diangkat, kamu akan mendapatkan tempe mendoan yang masih dibasahi dengan minyak goreng. Tapi, itulah yang bikin tempe mendoan semakin nikmat.
Bagaimana caranya bikin tempe mendoan sendiri di rumah? Untuk membuatnya kamu membutuhkan bahan-bahan yang ada di bawah ini.
1 lempeng tempe, iris tipis-tipis atau sesuai selera
1 Batang daun bawang iris tipis
Minyak goreng secukupnya
300 gram tepung terigu
Bumbu-bumbu yang kamu harus persiapkan, yaitu:
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
What's On Fimela
powered by
Cara Memasak
Kalau bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sudah terkumpul, maka kini masuk ke proses pembuatannya. Baca penjelasan di bawah ini ya biar kamu nggak salah ketika memasak.
1. Campur semua bahan adonan sampai kental tapi tidak encer, lalu masukkan daun bawang dan aduk rata
2. Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai setengah kering kemudian angkat
3. Tempe mendoan siap disantap dengan cabe rawit
Untuk proses pembuatan lebih jelasnya, bisa kamu lihat dalam video Bintang Tasty di bawah ini ya...