Fimela.com, Jakarta Di antara beberapa sajian khas Serambi Mekkah, mi aceh merupakan satu kuliner paling nikmat kesukaan tak sedikit foodies. Rasanya yang kaya akan rempah memang tak pernah gagal bikin ngiler. Apalagi kalau menyantapnya dengan acar berupa irisan bawang merah mentah, timun, dan cabai, segar nggak ketulungan.
Meski jadi menu wajib di hampir tiap restoran khas Aceh, bukan berarti kamu harus selalu membeli makanan yang satu ini jika ingin menyantapnya. Terkesan rumit memang karena bumbunya benar-benar kaya rempah, tapi kamu ternyata bisa membuat sendiri mi aceh di rumah lho. Jangan khawatir, lantaran ada resep yang nggak susah untuk disontek.
Dengan bahan yang mudah didapat, kuliner ini tentu tak akan terlalu menyusahkan untuk didapatkan. Cocok jadi sajian istimewa di akhir pekan saat menghabiskan waktu berlibur dengan keluarga, apalagi kalau menyantap buatan sendiri. Dilansir dari Resepkoki.co, Jumat (25/8/2017), inilah resep mi aceh mudah yang bisa kamu sontek.
Bahan utama:
500 gram mi kuning basah
1 ekor kepiting
1/4 kilogram udang
750 mililiter air kaldu
150 gram daging sapi di potong dadu
4 siung bawang putih yang diiris tipis
4 butir bawang merah juga diiris tipis
1 buah tomat yang dipotong-potong
1 batang daun bawang atau seledri diiris tipis
50 gram tauge yang sudah dibersihkan
50 gram kol diiris tipis
1 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
Margarin
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya
1 butir kapulaga
2 centimeter kunyit dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
Acar mentimun
Bawang goreng
Langkah-langkah Membuat Mi Aceh
Cara membuatnya:
Siapkan margarin. Setelah itu tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus lain hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Selepasnya, tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk hingga rata.
Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang. Kalau air sudah berkurang dan daging sudah lunak, kecilkan api. Lalu, masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat, kemudian sajikan mi aceh selagi hangat. Mudah, bukan?