Fimela.com, Jakarta Siapa bilang burger tak termasuk makanan sehat? Lalu apa hubungannya makanan yang banyak disukai ini dengan artis cantik Dian Sastrowardoyo? Jawabannya bisa kita dapatkan di restoran MAM di kawasan Senayan, Jakarta Pusat. Makanan sehat juga bisa lezat di lidah, itulah konsep di restoran MAM yang menyediakan santapan penuh nutrisi tanpa pengawet.
Salah satu menu andalan dari restoran ini adalah The Disastr Burger yang jadi signature style Dian Sastrowardoyo, salah satu pendiri MAM. Seperti dilansir dari antaranews, roti burgernya dibuat dari gandum, isinya terdiri dari daging wagyu dobel dan dua lapis keju ditambah caramelized onion.
Namanya diambil dari penampilan yang berantakan, tapi rasanya dijamin enak meski bentuknya tak semenarik burger di restoran siap saji. Selain burger sehat, ada El Patron Burger yang berisi daging ayam serta mangga dan jicanna slaw. Pencinta ikan bisa mencicipi Big Wave burger yaitu fish fillet dengan saus tartar.
Lalu ada K-pop sandwich yang berisi daging bulgogi khas Korea, J-pop sandwich berisi ayam bumbu teppanyaki serta menu rice bowl K-pop Bowl dan J-pop Bowl. Nasi di sini terdiri dari pilihan nasi cokelat atau merah yang kaya serat. Seluruh burger dan sandwich dibuat dari gandum dengan saus buatan tangan.
Ada lima jenis saus rahasia yang menggambarkan setiap karakter para pendiri restoran: Ms. Hunny Bunny (saus klasik mustard madu), Ms. Snow Patrol (saus klasik mayo), Ms. Holy Herb (saus gochujang pedas), Ms. Fire Hazard (saus pedas) dan Ms. Tart Art (saus tartar). MAM diambil dari istilah makan yang biasa diucapkan dalam bahasa percakapan sehari-hari.
MAM juga bisa berarti Mothers and Mrs karena para pendirinya adalah seorang ibu. Para pendiri MAM adalah mereka yang berada di balik 3 Skinny Minnies, penyedia katering makanan sehat yang sudah berjalan selama tiga tahun belakangan. Mereka adalah: Dian Sastrowardoyo, Tana Suwardhono, Reina Latief Wardhana, Jessica Halim dan Putri Hardiman Alamsyah.
Menurut Dian, makanan yang ada di MAM sama seperti makanan yang disajikan ia dan kawan-kawannya untuk orang terkasih di rumah. Konsep rumah itu juga diwujudkan di interior yang dibuat seakan-akan pengunjung sedang berada di rumah sendiri.Makanan di restoran ini serupa tapi tak sama dengan sajian di katering 3 Skinny Minnies yang memang dibuat khusus untuk tujuan tertentu, misalnya menguruskan badan atau menurunkan gula darah.
“Makanan di sini bukan makanan sehat yang bikin kurus, tapi menonjolkan makanan sehat dari bahan-bahan alami,” jelas Reina. Nah, tertarik mencoba burger kreasi Dian Sastrowardoyo?