Fimela.com, Jakarta Akhir pekan sudah tiba! Waktunya kejutkan keluarga dengan masakanmu yang mengagumkan. Iga bakar pun bisa menjadi pilihan hidangan makan siang yang istimewa. Yuk, simak cara pembuatannya!
Baca Juga
Kamu membutuhkan :
800 gram Iga Sapi segar
1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 cm jahe (dikeprek)
2 sdm minyak wijen (untuk menumis bumbu)
3 sdm madu
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecam asin
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam / secukupnya
air putih sebanyak 2000 ml / 2 liter
margarin secukupnya bila perlu (untuk mengolesi Iga saat dibakar)
Cara membuatnya :
Pertama, panaskan minyak wijen di dalam wajan. Setelah itu masukkan bawang putih, bombay serta jahe untuk ditumis hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan iga sapi lalu aduk hingga bumbu merata.
Setelah dinilai cukup merata, masukan madu, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, garam serta merica ke dalam wajan. Aduk kembali dan pastikan igamu terbalut bumbu dengan sempurna.
Tuangkan air secara bertahap dan masak sambil tusuk-tusuk iga sapi agar bumbu meresap ke dalamnya. Angkat iga ang telah di masak, namun hangan buang kuah bumbunnya. Bakar di atas bara api kurang lebih 15 menit sambil sesekali diolesi kuah atau margarin. Sekarang, kamu bisa nikmati iga bakar madumu! Kamu bisa menambahkan kreasi seperti sambal terasi, sambal bawang, atau sambal kecap.