Fimela.com, Jakarta Protein dan vitamin sungguh baik untuk tubuh. Sekali-sekali, gak perlu ajak lemak dan/atau karbohidrat di menu makan malammu. Yuk cobain resep salmon yang Bintang.com berikan untukmu. Cekidot!
BAHAN:
4 potong (kira-kira @ 170 gr) Filet salmon tanpa kulit
2 buah Zucchini kecil, iris bentuk setengah lingkaran
2 buah Labu kuning kecil, iris bentuk setengah lingkaran
4 siung Bawang merah (2 siung diiris, 2 siung dipotong dadu)
2 siung Bawang putih, cincang
2 1/2 sdm Minyak zaitun, bagi dua
Garam dan lada hitam secukupnya
1 1/2 sdm Air perasan jeruk lemon
2 buah Tomat plum besar, potong dadu
1 sdt Thyme kering
1 sdt Oregano kering
1 sdt Marjoram kering
CARA MEMBUAT:
Panaskan oven dengan suhu 400 derajat. Potong 4 lembar kertas alumunium, masing-masing berukuran 50 cm.
Campur zucchini, labu kuning, bawang merah yang diiris dan bawang putih dengan 1 sdm minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya dan bagi 4 sesuai kertas alumunium tadi. Tempatkan di tengahnya.
Olesi salmon dengan 1 sdm minyak zaitun, bumbui bagian bawahnya dengan garam dan lada hitam. Letakan salmon di atas lapisan sayur pada kertas alumunium. Lalu percikan air perasan jeruk lemon pada masing-masing salmon dan bumbui atasnya dengan garam dan lada hitam.
Di tempat lain, campur tomat, bawang merah yang dipotong dadu, thyme, oregano dan marjoram dengan sisa minyak zaitun. Setelah itu bumbui dengan garam dan merica. Bagi 4 campuran tomat untuk diletakkan di atas salmon.
Bungkus pinggiran kertas alumunium untuk 'mengunci'nya. Letakan di atas loyang kemudian masukan ke dalam oven untuk dimasak selama 25-30 menit. Waktu memasak tergantung seberapa tebal filet salmon yang dipakai.
Setelah matang, buka bungkusan alumunium tadi dengan hati-hati.
JADI DEH!
Seperti resep pepes, ya? :9
Baca juga: Resep Kue Cokelat Isi Selai Kacang, Camilan Praktis Teman Bekerja